苺のケーキ、フレンチストロベリーケーキ

苺が美味しい季節。旬の苺をたっぷりと練り込んだしっとりふわふわな苺のケーキ。オーブンから漂う甘い苺の香りが特別な気持ちにしてくれる。表面は砂糖が結晶化して、こんがり。しっとりの秘密はヨーグルト。ふわふわの秘密はバターの泡立て。幸せが詰まったフレンチストロベリーケーキのレシピです。

タイプ: デザート

料理: フレンチアメリカン

キーワード: 旬のいちご

レシピー歩留まり: 直径15cmのケーキ型１個分

準備時間: PT20M

Cooking Time: PT40M

所要時間: PT1H

レシピー材料:

• 小麦粉　90g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 塩　小さじ1/8
• バター　55g　＊室温にもどして柔らかくしておく
• 砂糖　100g
• 卵　1個
• バニラエッセンス　小さじ1/2
• 水切りヨーグルト　70g　＊サワークリームでもOK
• いちご（スライス）　１カップぐらい
• 仕上げ用グラニュー糖（焼く前）　適量
• お好みで仕上げ用粉砂糖（焼いた後）

レシピーの説明:

準備:

• オーブンを180度に予熱します。 直径15cmの丸いケーキ型にバター（分量外）を塗ります。＊ 底が外れるタイプのケーキ型がオススメです。それ以外の型は、クッキングシートを底に敷いてください。
• 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜあわせ準備します。

ケーキを作ります:

• ボウルにバターと砂糖を加え泡だて器で泡立てます。ふんわり白っぽくなったら、卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
• 準備した小麦粉ミックスに上記のバターミックス、水切りヨーグルトを加え、粉がなくなるまでヘラで混ぜます。
• スライスしたイチゴを包み込むように混ぜ入れ、準備したケーキ型へ流し入れます。表面をヘラで均等にし、グラニュー糖を上から振りかけてください。（この手順がこんがり香ばしい色と食感をケーキに残してくれます）
• こんがり焼き色がつくまでオーブンで35〜40分間焼きます。
• 焼きあがったら、そのまま冷まし粉砂糖を仕上げに（お好みで）。完全に冷めたら型から外し、お皿に盛り付け切り分けていただきます。