バナナパンケーキ

土曜日の朝は、のんびりとパンケーキを食べたいな。黄色と黒のコントラストがモダンなバナナ。中に練りこめば、しっとり・ふっくらしたパンケーキに。仕上げはやさしい甘みのメープルシロップ。たっぷりかければ、幸せも二倍。粉砂糖をかけても綺麗。雪化粧も似合うバナナパンケーキ。

タイプ: ブレックファスト

料理: アメリカン

キーワード: 週末

レシピー歩留まり: 8枚

準備時間: PT10M

調理時間: PT30M

所要時間: PT40M

レシピー材料:

• 小麦粉　140 g
• ブラウンシュガー 　大さじ2ぐらい（上白糖でもグラニュー糖でも代用可）
• ベーキングパウダー 　小さじ2
• シナモンパウダー　小さじ1/4 -1/2（あれば）
• ナツメグパウダー　ひとつまみ（あれば）
• 塩     小さじ1/4
• 卵　１個
• 牛乳　230ml
• 植物油もしくは溶かしバター　大さじ2
• 熟したバナナ　2本（フォークで潰す）＊大きめバナナの場合は1本で十分です
• バニラエッセンス　小さじ1
• 仕上げ用メープルシロップ　適量
• 仕上げ用粉砂糖　適量（あれば）
• ＋フライパンをコーティングするためのキャノーラ油/バターなど

レシピーの説明: 1. 大きめなボウルに、小麦粉、黒糖（砂糖）、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。 2. 別のミディアムサイズのボウルに、卵、牛乳、植物油（バター）、つぶしたバナナ、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。 3. １の粉系ミックスに、２の液状ミックスを注ぎ、軽く混ぜ合わせてください。（ 混ぜすぎ注意） 4. 中火にフライパンを加熱し、油もしくはバターでコーティングします。 ３のパンケーキミックスをおたま１杯分ぐらいフライパンへ優しく流し入れます（出来上がりの丸いパンケーキを思い浮かべながら）。パンケーキの表面にふつふつと泡が出て、底に綺麗な焼き色がつくまで1〜2分調理します。 慎重に裏返し、さらに1〜2分調理します。 焼き色がついたらお皿へ移します。 5. ３のパンケーキミックスがなくなるまで同じ手順でパンケーキを焼き上げます。＊毎回、油もしくはバターでフライパンをコーティングしてください。保温用に出来上がったパンケーキをアルミホイルで軽く覆うのもオススメです。 6. メープルシロップをたっぷりかけていただきます。粉砂糖をふるいにかけ雪化粧しても綺麗です。新鮮なバナナスライスを添えるとより一層美味しいです。