日本のamazonや楽天で購入できる下記Nordic Wareのバント型もおすすめです。こちらもお値段はそれなりですが、ずっと使えるし、とても重宝します！バレンタインにも間に合うかもです〜

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やや小さめのサイズになりますが、こちらのデザインもおすすめです。

材料

小麦粉　280g
ベーキングパウダー　小さじ1
ベーキングソーダ　小さじ1
塩　小さじ1/2
卵　2個
砂糖　300g
バターミルク（自家製バターミルクの作り方はこちら）375 ml
サラダオイル（キャノーラ油など） 125 ml
バニラエッセンス　小さじ1/2
ココアパウダー 　50 g

作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。真ん中に穴の空いたケーキ型をオイル（分量外）でコーティングしてください。
2.ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、混ぜ合わせておきます。
3.別のボウルに、卵、砂糖、油、バニラエッセンスを加え、半量のバターミルクも入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
4.さらに別の大きめのボウルに、ココアパウダーと残りのバターミルクを入れてココアの塊が消えるように混ぜ合わせます。そこへ3の卵液ミックスを入れ、よく混ぜます。さらに2の小麦粉ミックスを加え、なめらかになるまでよく混ぜます。用意した型に生地を流し込みます。
5.そのまま予熱したオーブンへ入れ45〜50分焼きます。ケーキの中心に刺したつまようじに、何もついてこなければ焼き上がりです。15分ほど冷まし、型から外し、ワイヤーラックの上で完全に冷ましてください。

参考レシピ：RICARDO by RICARDO MEDIA INC.

英語のシャワーを2年間以上浴びる事、ネイティブの友達作り、英会話レベルの高い人との会話練習、アカデミックな環境での学習など、英語学習の秘訣をお伝えしてきました。今日は、家での英語学習用に、私が実際に使って良かった教材を中心におすすめの教材をご紹介いたします。

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1. 英文法の勉強に、これさえあれば完璧！

英会話教室はネイティブスピーカーの先生が英語で教えてくれるクラスがおすすめと第1話でお伝えしました。しかし、文法を漏れなくきっちりと学ぶためには、家での復習がとても重要です。何故ならネイティブの先生に教わると、英語脳が刺激され英語力はグッと伸びますが、英語の理解力によっては、大切な文法の取りこぼしが出ることもあるからです。私のおすすめ英文法書は「マーフィーのケンブリッジ英文法」シリーズ。細かい文法の説明に加え、簡単な問題集までついていて、文法書＋問題集という位置付け。１冊あれば、後々「あれ？」「なぜ？」というタイミングで過去に習った文法へ戻って調べるのにも役立ちます。他の文法書では「なぜ？」が解決されないまま、気づいたらほったらかしにしていた私。この「マーフィーのケンブリッジ英文法」では細かい部分まで分かり易く解説しているので、必ず腑に落ちる回答が得られるはずです！初級編と中級編があるので、両方持っておくことをおすすめします。

マーフィーのケンブリッジ英文法　初級編

サンプルはこちら

マーフィーのケンブリッジ英文法　中級編

サンプルはこちら

2. 英語がみるみる上達する英単語教材

英語がみるみる上達するキーポイントは実は英単語の数にあります！！とにかく沢山覚えれば、それだけ話せる内容も、書ける内容も増えるのです。英会話においてスピーキングでは文法が多少間違ってても、英単語さえ言えれば、伝わることが多いもの。リスニング力も英単語力があれば、それなりに会話に付いていけるようになるはずです。そのほか、例えばTOEFLのテストなどでも、「わかる単語」が多いだけで、圧倒的に正解率が上がります。ちなみに私は大学受験用に速読英単語系の教材を使ったことがありますが、あまり英会話という観点では成果を発揮しませんでした。今すぐ使う日常単語として脳内にインプットされていなかったため、試験が終わり次第全て忘れてしまうような記憶に留まりました。そこで私がおすすめするのは英会話上達に役立つ、イラストと一緒に覚えられる英単語の学習教材です。まずは肩肘張らずに始めて、長く続けることを目標にしましょう。

起きてから寝るまで英単語帳

イラストだから覚えられる 会話で必ず使う英単語1100

3. 英会話の予習におすすめの教材

英会話の練習にネイティブの友達作りをおすすめしましたが、例えばボーイフレンドやガールフレンド、朝から夜までみっちりテキストメッセージを送ってもOKなランゲージエクスチェンジパートナー、電話でちょっと話せるような相手ができた場合は英会話を練習するチャンスです！そんな時は言ってみたいフレーズをあらかじめ練習しておきましょう。

起きてから寝るまで英会話 口慣らし練習帳

4. TOEICの勉強方法とおすすめ教材

さて、文法学習や英会話用の自宅学習教材をお伝えしてきましたが、ここでは自分の英語力を証明できる検定試験TOEICのための学習教材をご紹介します。

TOEICは国際コミュニケーション英語能力テスト”Test Of English for International Communication”の略です。TOEICの点数を上げたいと思っても、なかなか思うように勉強が進まない方も多いはず。私も苦手意識がかなりありました。現在私は900点近くありますが、過去には失敗もしております。そこで気がついた事は下記3点でした。

（１）わかる単語の量で結果が左右される
（２）傾向に沿った問題集の反復練習が大切
（３）時間配分が重要

（１）わかる単語の量で結果が左右される
「わかる」単語があれば、リーディングもリスニングも問題と解答のキーがつかめます。逆に全くわからない単語が出てきてしまうと、その問題は当てずっぽで答えるしかありません。単語量が増えた頃、私のTOEICの点数が上がったことは言うまでもありません。そんなTOEIC点数アップにつながる単語を覚えるための学習教材をご紹介します。

下記アルク出版の「キクタンTOEIC L&Rテスト」シリーズは、目で見て、書いて覚える以外に、通勤などの隙間時間に耳で聞いて定着させることができる教材です。目指すTOEICの点数ごとに本が別れているのでレベルに合わせて選べるのも◎ また赤色シート付きで単語をどの程度覚えたかを確認できるので学習しやすいです。

キクタンTOEIC L&Rテスト SCORE 500

キクタンTOEIC L&Rテスト SCORE 600

キクタンTOEIC L&Rテスト SCORE 800

キクタンTOEIC L&Rテスト SCORE 990

そして、TOEIC600点から990点レベルに対応した英単語を１冊に網羅した合本版もあります〜

キクタンTOEIC TEST SCORE 600/800/990 合本版

次にご紹介するのが、ロングセラーの「TOEIC L&R TEST英単語スピードマスター」。カテゴリーで単語がまとまっているので、使いやすくおすすめです。TOEICによく出る3000語を収録し、さらに例文や派生語が充実しており、出題単語を全体的に網羅して覚えたい方にぴったりです。こちらも赤色シート付きで単語をどの程度覚えたかを確認できるので学習しやすいです。

TOEIC L&R TEST英単語スピードマスター

そのほか、TOEICを主催する国際ビジネスコミュニケーション協会が公式に出版する単語学習用の教材もあります。「公式」だけに、TOEIC過去問に出た例文で単語を学べるので、効率的！

TOEIC^® Listening & Reading 公式ボキャブラリーブック

（２）傾向に沿った問題集の反復練習が大切
すでに「英語」をだいぶ習得していた私も、TOEICで失敗したことがあります。それは、TOEIC専用の問題集の反復練習を疎かにしていたからでした。TOEICは出題の傾向が決まっているため、出題の傾向をつかむまで何度も問題集を解くことが成功への近道です。

TOEICで高得点を出すためには、TOEICを主催する国際ビジネスコミュニケーション協会が公式に出版する下記問題集の購入がおすすめです。年に１回ぐらい新書が出るので、時間の許す限り、新しいテキストから古いテキストへと順番に潰していくことをおすすめします。

公式TOEIC^® Listening & Reading 問題集 9

公式TOEIC^® Listening & Reading 問題集 8

TOEICを初めて受験する方や、まずは500点に到達したい方向けの教材も国際ビジネスコミュニケーション協会から出版されています。500点を超えるために確実に正解すべき問題を中心に、正解の導き方や基本的な取り組み方を学べます。

公式TOEIC^® Listening & Reading 500＋　

TOEIC800点以上を目指す方はこちら。難問の解法に特化した教材です。
過去のテスト結果のデータに基づき正答率が低かった問題を厳選しています。

公式TOEIC^® Listening & Reading 800＋　

そして、そんなTOEIC800点以上を目指している方に朗報です。米国の国際ビジネスコミュニケーション協会の公式サイトからは、過去問のオンラインテストをネット注文することも可能です（ペーパーブックは日本への発送が不可）。こちらは全く同じ問題が出ることもあるので、かなりおすすめ。英語に自信のある方は、下記よりご確認くださいませ。（注意：外部の英語サイトになります）

https://v2.ereg.ets.org/ereg/public/testPrep/viewtestPreparation?_p=TEL

5. これなら続く！ おすすめの英語勉強法

TOEICで少しかたい話になりましたが、とにかく英語はリラックスして楽しみながら長く続けることが大切です。私も挫折を何度も経験しました。けれども、続けていればあなたの道は開けて、願っていればいつしか夢は叶うのです〜

そこで楽しく英語を学べるおすすめの英語勉強法をお伝えします。

（１）Netflixで英語脳を磨く
（２）英語のニュースメディアへの登録
（３）アプリやオンライン教材の活用する

（１）Netflixで英語脳を磨く
最近はNetflixやAmazonプライムなど映画のサブスクリプションが人気です。私もNetflixやAmazonプライムで映画を観まくっている一人です。特にアメリカのTVシリーズ（ドラマ）は、日常会話でよく使う単語や言い回しなどを覚えるのに効果的。英語が初級レベルの方は、日本語字幕をつけて楽しむことをお勧めします。中級以上の人へは、字幕も英語というのがおすすめです。

Amazonプライムとは
月額500円で、会員対象の映画やTV番組を楽しめるほか、本や雑誌など数百冊に追加料金無しでアクセスできます。さらにはAmazonで商品を注文する際は、最短翌日のお届けサービスを「無料」でご利用いただけます！Amazonプライムは加入して損はないと思います。英語の勉強と思えば、かなりお安いですよね。30日間の無料体験も実施しているので、ぜひお試しください。

第1話の英会話スクール編でも触れましたが、「英語脳」と言う言葉を聞いたことはありますか？英語脳とは、英語を英語で理解できる脳のことを指します。英語脳を鍛えることも、英語がみるみる上達する秘訣です。例えば “This is a pen”というフレーズのように、わざわざ日本語にしなくてもセンテンスで意味がわかっていれば、時間をかけずに状況が1秒で理解できるわけです。”Is this your pen?” だと、「あ、Isから始まるから疑問形で、、、」とやっていると、頭の中がぐるぐるします。”Is this” を一括りにして、パターン化しておけば”Is this” ときた瞬間に英語として脳内で理解して「あ、何か私に聞こうとしてる」と瞬時に気が付くので、その後に続く内容に耳を傾けられるわけです。

この英語脳を鍛えるためにも、英語字幕の映画鑑賞は効果的です。

（２）英語のニュースメディアへの登録
New York Timesなど英語のニュースメディアが提供するメールニュースの登録をおすすめします。1日10分でも良いので少し背伸びした英語の記事を読み、わからない単語などは調べてみると良いでしょう。知らずに語集が増えていく上に、世界の情勢を日本以外の目線で知ることができます。また、例えばNew York Timesの”The Morning”メールニュースの最後には今日のレシピがついているので、新しいレシピのアイデアとしても楽しめます。

New York Times – The Morning (外部の英語サイトに飛びます）

３）アプリやオンライン教材の活用する
通学、通勤の隙間時間に英語の勉強ができるアプリもぜひ活用しましょう。無料のものも多いので、色々と調べてみるのも良いでしょう。私のおすすめはDualingoです。簡単なクイズ形式の学習アプリで、ゲーム感覚で英語の勉強を楽しみながら進めることができます。そのほか、オンライン教材も最近は色々とあるのでぜひ積極的に活用してください。

おうち時間で英会話レッスンなどもぜひ検討してみてください。

6. まとめ：英語がみるみる上達する方法

→STEP 1. 文法書は「マーフィーのケンブリッジ英文法」の初級と中級のダブル購入がおすすめです。

→STEP 2. 英語がみるみる上達するキーポイント：語集をとにかく増やしましょう。まずはイラストのある単語学習教材の購入をおすすめします。

→STEP 3. 日常会話のフレーズを自宅学習し、ネイティブのランゲージパートナーにメールや電話で使ってみましょう。

→STEP 4. おうち時間には、Netflixで映画を見ながら英語脳を鍛えたり、New York Timesのメールニュースを毎朝10分読んだり、隙間時間にはDualingoなどのアプリを使って英語漬けになりましょう。

→STEP 5. TOEFLの点数を上げたい方はとにかく公式の問題集を使って練習する事がポイントです。

私はオートミールを煮込むのにオーツミルクを使ってます。オーツミルクで煮込むと、適度な甘さとリッチなコクがでます。オーツミルクは牛乳でも代用できますが、私の場合は牛乳特有の臭みが気になるので、手元に無い時は水を使います。オーツミルクに比べるとやや味が薄く感じるかもしれませんが、はちみつやメープルシロップで補ってください。

トッピングはお好みで♪フレッシュフルーツはもちろん、アップルシナモン（林檎をシナモンとバターで炒めたもの）＋ナッツなど、色々なバージョンでお楽しみいただけます。

夏はオーバーナイトオーツ、冬はオートミールポリッジ（オートミール粥）で、ヘルシーな1日のスタート。体も軽く、心も穏やかに。お腹に溜まるので、食べ過ぎ防止にもなり、集中力もアップします。お通じにもGood!

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オーガニックのオートミールは楽天からもご購入いただけます↓

私が使っているオーツミルクはこちら↓
OAT-LY（オートリー）
スウェーデン発の植物性ミルク。動物原材料不使用（ヴィーガン対応）です。

オートミールポリッジ（オートミール粥）のレシピは下記です

材料　(3人分ぐらい)

オートミール 120gぐらい
オーツミルク（もしくは水、牛乳）700mlぐらい
お好みのフルーツ 適量　＊バナナやベリー系がおすすめです。
あれば：ヘンプシードや亜麻仁シード、ひまわりの種、ココナッツファインなどのトッピング
はちみつかメープルシロップ

作り方　

1. 鍋にオートミールとオーツミルク（もしくは水、牛乳）を入れます（テフロン加工の鍋がおすすめです）。
2.鍋ぞこが焦げないように木ベラなどで全体をかき混ぜながら、中火で3〜4分煮込みます。沸々と煮えてきたら弱火にして、全体にどろっとしたところ（＋3分ぐらいでしょうか）で火を止めます。水分が無くなり固まってしまった場合、冷たいオーツミルクや水を追加し硬さを調整してください。
3.おたまなどで器へ入れて、お好みのフルーツをトッピング。あれば栄養素をさらにアップするヘンプシードや亜麻仁シードなどを振りかけてください。甘めを好む場合、はちみつやメープルシロップをかけてお召し仕上がりください。

トッピングにおすすめのスーパーフードヘンプシードはこちらよりご購入いただけます。 サラダのトッピングやマフィンのトッピングなど色々と応用が効くヘンプシードは、お肌を守るn-3系脂肪酸や鉄、銅やマグネシウムが豊富です。お通じにも◎

そして、こちらもトッピングにおすすめのスーパーフード亜麻仁シード。オメガ3で脳と細胞の健康維持におすすめです。オーガニックでより安心。

ひまわりの種はストックにあると大変便利です。オーガニックで無添加のローフード。葉酸や鉄分、亜鉛など妊活にもおすすめの栄養素が満点です。

自然の甘みを加える場合はココナッツファインがおすすめです。クッキー作りなどにも使えるので、こちらもストックにあると大変便利です。

1. 時間とお金を無駄にしないための留学

さて「自分で輸出入の会社を創って社長になる」と決めたその時から、積極的に英語を勉強するようになった私（第1話はこちら）。日本の大学卒業後は、アメリカへ留学することに決めました。

アメリカはご存知の通り、広大な土地に加え、様々な学校の種類があり、留学先には多くの選択肢があります。そしてアメリカ以外にもイギリスやカナダなど様々な国への留学も可能なので、留学したいと思ってもなかなかどのように準備を始めれば良いのか分からない方も多いと思います。

私の場合はかなり遠回りをして今に至るので、経験からお伝えしますと、定めた目標を「最短」で達成するためには、入念な留学計画に加え、その後の自分はどうしたいのかをあらかじめ決めておくことがとても大切です。

2. 留学準備の２つの方法

留学準備の方法には下記２つがあります

1. 留学エージェントへ相談する
2. 自力で学校を調べて入学申請をする

私の場合、当時ネットにも今ほど情報がまとまっておらず、日本の大学在籍中に留学エージェントに相談し、留学する都市、語学学校の選定から、ホームステイ先、ビザのサポートまでを一括でお願いしました。留学エージェントなしでは到底留学を実現できなかたった私の語学力。留学エージェントのおかげで、全てがスムーズに進みました。特に初めての留学の場合はビザの取得など不安な面もあるので、プロにお任せすることがおすすめです。多少自分で英語を話せる人は、自力での入学申請も可能です。

3. 留学の費用を抑えるには？

留学の費用を抑えるには下記４つのポイントをおさえましょう。

1. 料金設定が安めの語学学校を調べる
2. 自力で語学学校を探す
3. どの国へ留学をするかを費用面を中心に検討してみる
4. 宿泊先のメリットやデメリットなどを費用面も含め比較検討する

(1) 料金設定が安めの語学学校を調べる

語学学校ごとにかなりの幅で料金設定が違います。留学エージェントが提携している現地の語学学校は価格が高い場合もあるので、しっかり自分でもリサーチしておきましょう。もちろん安全でケアの行き届いた質の良い学校であることが望ましいのですが、語学学校の場合、一定の基準を満たしていれば（文法も英会話も学べるなど）、目的にもよりますが大差は無いと思いました。自分に合った安めの語学学校を現地で見つけて、トランスファー（学校を変更）するのもおすすめです。

(2) 自力で語学学校を探す

ある程度の英語レベルで自力で語学学校を探せる場合は、エージェントへの手数料も発生しない上に、学費の安い学校も探しやすいので、ぐっと費用を抑えて留学できます。

(3) どの国へ留学をするかを費用面を中心に検討してみる

近年アメリカなど物価の上昇が激しいので、どの地域へ留学するかは死活問題です。さらに、お小遣い程度は現地で稼ぎたいと思っている方は、学生ビザで就労ができる国なのかどうかも調べておきましょう。当時アメリカでは原則就労はNGでした。最近はフィリピンなどへの安価な留学先も人気だそうで、単純に「英語」を目的とする場合は、そういった方法もあります。

※当サイトは、アフィリエイトプログラムに参加しています。記事内容は実際の経験に基づくものです。また、それに基づきこちらでセレクトした商品をご紹介しております。

CEBRIDGE（セブリッチ）
手数料無料、最低価格保証でフィリピン専門で留学のサポートを行っている留学エージェント。留学前の相談、学校選び、事前学習アドバイス、入学手続き、送金代行、海外保険の手配まで丸っとサポートしてくれます。温暖な気候のセブ島で費用を抑えて留学したい方へぴったりです。

Luchouette（ルシュエット）
マレーシア留学へ特化したエージェント。親子留学プランなど幅広くご相談いただけ、費用を抑えて海外留学したいファミリーにも人気です。まずはカウセリングから。

U-GAKU
コロナ禍でも留学を志す人を応援する留学エージェント。フィリピン留学のサポートに加え、「日本の隠れた英語圏」と呼ばれる北海道ニセコ、街の半分が米軍基地という立地の沖縄北谷町への留学プログラムをご利用いただけます。安心・安全・低価格の国内留学、まずはオンラインの個別相談から。

(4) 宿泊先のメリットやデメリットなどを費用面も含め比較検討する

宿泊先も費用に大きく関わる部分です。語学学校が提携するホームステイ先や学生寮の価格、食事付きのプランはあるのかなど、事前に確認しておきましょう。ホームステイのメリットは現地のライフスタイルを垣間見れること。ホストファミリー（家主）と無理矢理でも多少のコミュケーションを取らないといけない環境なので、イングリッシュスピーカーのお宅の場合、英会話の練習もできます。そして食事付きの場合は費用をおさえてステイできます。学生寮は、友達が多くでき、上のレベルの語学学校生とも話せるチャンスがあるので、英会話の練習もできます。

4. 語学学校にも種類がある？

現地の語学学校には大きわけて下記3つ種類があります。私の場合、下記2番と3番の選択肢は留学前に知らず結果的に遠回りの留学となりました。せっかくの留学チャンス、留学からその後までの全体像を見て、目的に見合った学校を見つけることがとても大切です。

1. 私立の語学学校
2. 大学のキャンパス内にある私立の語学学校
3. コミュニティカレッジ^＊や大学附属のESLコース

(1) 私立の語学学校

一般的に「語学学校」といえば、この私立の語学学校のこと。語学学校ごとに雰囲気もコースもかなり違います。TOEFLなどに特化した学校などもあるので、自分の希望に合った学校を探せるのもポイント。また、学生同士のパーティーや週末や放課後のアクティビティも充実している場合が多く、留学ライフを勉強だけでなく多方面から楽しみたい方にぴったりです。

(2) 大学のキャンパス内にある語学学校

大学内のキャンパス内に教室があったりするので、語学学校にいながらキャンパスライフを楽しみたい人へおすすめ。また、学校によっては一定のコースを終了するとそのままコミュニティカレッジ^＊や大学へ進学できるようなプログラムもあります。そのほか、例えば米国のUCLAなどでは現在はサティフィケイト・プログラム（Cerificate Program）と言って、マーケティングや会計など好きな科目を短期で学べるコースも設置されています（こちらはコース申請にあたって、TOEFLもしくはTOEICなどの一定レベル提出が必要）。憧れの大学の名前のついた証書は嬉しいですね。

(3) コミュニティカレッジ^＊や大学附属のESLコース

コミュニティカレッジや大学へ入学の際に、英語力がやや足りない学生は、こちらで補習を受けつつ、コミュニティカレッジや大学の授業も並行して受けるようなパターンもあります。しっかりと英語の土台を学べる上に、大学の授業についていくための英語教室なので、真剣な学生が多いのもポイントです。

^＊アメリカのコミュニテカレッジとは
通常2年制の学校で、日本で言う短大のようなイメージです。大学に行く人もまずはコミュニティカレッジに2年行って、そこから大学へ編入する人も多いアメリカ。学費も通常の大学よりもだいぶ安く済みます。

5. 留学する国・都市、学校、留学期間を総合的に決める

さて、全体像が見えたところで、留学する国・都市、学校、留学期間を総合的に計画して行きましょう。

前にお伝えしたように、どこの国・都市へ留学するかは費用面にも大きく影響します。そして、あなたが習得したいのはアメリカ英語なのかイギリス英語なのかそれともカナダ英語なのかなど、アクセントなども違ってくる上に、学校の種類や就労ルール、ビザ申請の有無など様々な違いが出てきます。そして、大学進学や就職まで視野に入れた留学を検討している方は、さらに選択肢が広がります。

学校は、語学学校にも種類があることを念頭に、大学などへの進学予定はあるのか、その場合どのようなコースを専攻し、どこの大学で学べるのかなど入念に調べましょう。

留学期間は自分の決めた進路に基づいて見積りましょう。私の経験からお伝えすると、初級レベルの英語からスタート→ビジネスレベルの英語を習得して帰国したい場合、半年ぐらいの留学だと短すぎました。私の場合は2年以上かかりました。「海外の雰囲気を楽しみたい」とか、「国際感覚を身につける」という点では、短い期間でも十分に行く価値はあると思います。

6. 宿泊、滞在先を決める

留学先の目処がたったところで、宿泊先も視野に入れて行きましょう。ハームステイか学生寮かルームシェアか一人暮らしなど予算も含め、メリット、デメリットなどを考慮して決めます。初めはホームステイで現地の生の生活を垣間見て、その後学生寮やルームシェアなどへ変更するのもおすすめです。

私の場合は、ホームステイを1ヶ月して、その後は学生寮へ移りました。語学学校自体はニューヨークのマンハッタンにあるものの、ホームステイ先はニューヨークのブロンクスでした。ブロンクスは治安が悪く、常に車の盗難アラームが鳴り続けるような、肌で感じる危ないエリアでした。ホストファミリー（家主）はスペイン語を話すプエルトリコ系の家庭。当時英語を話せない私にとって、スペイン語の家庭でも特に問題はありませんでしたが、私と同じ歳ぐらいの娘さんが一緒に住んでおり、彼女が「英語の先生」であるという、ある意味ラッキーな環境でした。彼女に色々と助けてもらったことは言うまでもありません。そして、ホストファミリーの作る美味しいプエルトリコ料理は、今でも良い思い出です。余裕のある時に再現してみたいなーと思っております。

語学学校に附属する学生寮では、別のレベルのクラスの学生たちとも仲良くなり、そこでより英会話力を伸ばすことができました。また、ニューヨークで一人で夜の街へ出かけるのはかなり勇気が必要でしたが、学校の生徒と一緒なら安心という意外なメリットも。現地のネイティブの友人もやはり、バーやクラブなどで出会うことができますので、ぜひその場で頑張って英語を使いましょう。（知らない人には絶対について行かないようにしてください！！）

7. 失敗は成功のもと!? 遠回りしない留学

私の留学は最終的に目的は達成したものの、実に「遠回り」でした。ご興味ある方は、「へーそういうパターンもあるのねー」ぐらいで適当にこの章はお読みください〜。この「遠回り」の失敗からの成功する留学のアドバイスは先ほどもお伝えした通り、入念な留学計画に加え、その後の自分はどうしたいのかをあらかじめ決めておくことがとても大切です。定めた目標を「最短」で達成するキーです。

私の場合、始めは6ヶ月の予定で憧れのニューヨークへ。embassy CES（現在は残念ながら閉校）というマンハッタンに位置する語学学校へ通いました。初級レベルのクラスにはアジア人が多く、中級以上になるとヨーロッパ系の学生が半数以上を占めます。しかし、6ヶ月が終わろうとする頃、残念ながら私の英語力はビジネスレベルには到底届かないものでした。留学＝英語が身につくと思い込んでいた私が浅はかでした。そこで、さらに6ヶ月留学期間を延ばすことに決めました。しかし高額な語学学校の費用に加え、家賃もかなり高いため、悩んだ末、サンフランシスコへ移りました（ラッキーなことに当時はまだ家賃が高騰していませんでした）。語学学校も自力で探し、安めの場所へ変更。元々ビザは3年分取得していたので、難なく次の語学学校へトランスファー（学校を変更）できました。

私は「遠回り」してしまったと先ほどにもお伝えしましたが、それは英語力の伸び具合を誤って見積もったこと、そして入念な留学計画を立てていなかったことにありました。

ここで、ただ留学しているだけでは、英語力は伸びないという事に気づき、「コミュニティカレッジへ行く」という決断をします。とはいえ、入学に際してTOEFLと言うテストで一定の点数以上の結果を提出する必要がありました。私は、もちろん、「TOEFLって何？」と言うところからでした。こちらも色々と調べた結果、まずはTOEFLに特化したクラスがあるKaplanと言う私立の語学学校にトランスファー（学校を変更）し、そこでテストの傾向などを学ぶことにしました。TOEFLの難しいところは、アカデミックな内容である部分です。テストは文法だけでなく、生物学とかそういった今まで自分が英語で触れてこなかった領域のリーディング、ライティング、リスニング問題で埋め尽くされます。そのため、語学学校の授業も突然アカデミックな内容で、ついていくのがやっとでした。その後、なんとか自分に鞭をふるってテストに挑んだ結果、スレスレ合格点を取り、コミュニティカレッジへ入学することができました。

私が選んだコミュニティカレッジは、ロサンゼルスにあるサンタモニカカレッジ。温暖な気候とビーチカルチャーの行き交うエリアならではのオープンな雰囲気のキャンパスです。私の場合は日本の大学での専攻が経営学部だったため、アメリカのビジネスにも興味があり、ビジネス系のクラスを積極的に履修しました。友人にはグラフィックデザインなどを習得している人たちもいて、そのほかアートや会計など幅広いカリキュラムが用意されていました。カレッジの授業はネイティブの学生もたくさんいるので、ついていくのがやっとというのが本音。リスニング力をここで一気に上げ、そしてテスト前は（仕方なく）かなりの量のリーディングをしていました。その頃にはすっかりネイティブのお友達もでき、躊躇せずアメリカのネイティブスピーカーの輪に入っていくことができるようになっていました。

ちなみにアメリカではコミュニティカレッジ、もしくは大学を卒業した学生には、学生ビザのまま１年間アメリカで就労できる「OPT」というシステムが用意されています。私はこの「OPT」を使ってカレッジ卒業後は1年間ロサンゼルスで働いてから日本へ帰国しました。米国留学を検討している方は、ぜひこちらも視野に入れて計画されることをおすすめいたします。

そのほか細かい留学記はまたいつか更新したいと思います！！ここまでお読みいただきありがとうございました。

8. 海外留学って危険!?

ズバリ、海外は危ない場所がたくさんあります！！が、平和ボケから目覚めてしっかりとした自分を持っていれば、恐れることはありません。

知らない人へはついて行かない。常に周りに危険物や危なそうな風貌の人がないかを確認。危なそうな人に声をかけられたら逃げる！危ないと言われているエリアには絶対近づかない。貴重品は隠し持つ（カフェなどで席取りように置いたりすると数秒で消えます！）。ベロベロになるまで酔っぱらわない。テロの標的になるような場所へ祭日に行かないetc、、、ちなみに、各国にある日本大使館や外務省からの安全に関するメールサービス等もあるので、こちらもぜひご利用ください。自分の身は自分で守るという信念を忘れずに。

私の場合、ニューヨークのブロンクスに住んでいた頃、セントラルパークに住むというホームレスに、家までつけられました。幸い暴力的な人ではなかったので、無事家の中へ入ることはできましたが怖い思いをしました。また、サンフランシスコでは当時治安の悪いエリアも存在し、1本道を間違えるとかなりドープなホームレスに追いかけ回される可能性もありました。ロサンゼルスでは、絶対に近寄ってはいけないギャングの多いエリアがあるのですが、誤って通過。言うまでもなく映画で見るような、とても危ない雰囲気でした。生きててよかったです。そしてロサンゼルスのダウンタウンでは車上荒らしで車の中が空っぽに！！しかし、なぜかお財布だけは残っていました（ほっw）。などなど、盛りだくさんでした。

そういう怖いことも起こりうる反面、それぞれの都市らしい絵に描いたような美しい風景やおしゃれな街並みなど、体験して損はありません。何よりも、英語を少しでも話せるようになるだけで、景色もグッと広がり、人脈もグッと広がり、世界がグッと大きくなるのです！！

9. まとめ：英語がみるみる上達する方法

→POINT 1. 定めた目標を「最短」で達成するためには、入念な留学計画に加え、その後の自分はどうしたいのかをあらかじめ決めておくことがとても大切です。

→ POINT 2. 留学＝英語が上達する訳ではなく、アカデミックな環境でリスニングとリーディングを時には追われるくらいの勢いで勉強し、英語を定期的にブラッシュアップすることが大切です。

→ POINT 3. せっかくの留学チャンスを活かして、自分よりも英語レベルの高い学生や、ネイティブと触れ合う機会を積極的に作ることが大切です。語学学校終了後のアクティビティなどには積極的に参加してみましょう。

→ POINT 4. 大学のキャンパス内にある語学学校がおすすめです。学校によっては一定のコースを終了するとそのままコミュニティカレッジや大学へ進学できるようなプログラムもあります。

→ POINT 5. 日本でTOEFLもしくはTOEICの点数を上げてから、海外の短期サティフィケイト・プログラムへ進むのもおすすめです。例えば米国のUCLAなどでは現在マーケティングや会計など好きな科目を短期で学ぶサティフィケイト・プログラムがあります。

→ POINT 6. 留学中に英語を使って働けるチャンスがある場合は、英語の上達に拍車がかかります。国ごとの様々な制度を調べて活用してみましょう。

最後に、、、
あなたの留学の目的はなんでしょうか。もう一度自分の目的を明確にしてから、どの種類の学校へ行くのか、どのくらいの期間行くのか、どのような留学ライフを送りたいのかなど検討してみてください。何よりも「総合的に決める」というのがとても大切です。全体像を見て、その留学がどのような位置づけでどのように自分を高めてくれるのか、その価値はあるのかなど、しっかり見極めましょう。

次回は英語学習教材編です。おすすめの教材とTOEFLの勉強方法をお伝えします。

近年はブルーボトルコーヒーなど、サードウェーブと言われる品質重視のコーヒーショップが東京近辺に続々とオープンしています。ベルリンでもモダンなサードウェーブのコーヒーショップが続々とオープン中です。さて、そのサードウェーブの前はというと、シアトル系コーヒーのセカンドウェーブ。その代表格がスタバです。スターバックスの出現こそが、ロゴ付きの紙コップにいれたコーヒーを堪能しながらお散歩する「コーヒー＝ファッション」な文化までも作ったと思うと、すごいですよね。

そんなスタバのバナナブレッド。スタバ風のケーキがお家にあれば、ホームオフィスも楽しいカフェ時間に変わるかもしれませんね。簡単＋美味しい＋しっかりしたスポンジ感＋しっとりバナナ感がヒットのスタバ風バナナブレッドのレシピ、ぜひお試しください。＊切り分けの際は、分厚く切っていただくと、より一層スタバ感をお楽しみいただけます！

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おすすめのパウンド型はこちら
熱回りの良いアルタイトに、内面フッ素加工、外面シリコン加工を施した　こびりつきにくく、お手入れのしやすいパウンドケーキ型です。オレンジ色のルックスで個性的！

材料 (20cmパウンド型1個分)

小麦粉　240g
ベイキングソーダ 　小さじ1
塩 　小さじ1/4
卵　1個
砂糖　200g
植物油（キャノーラ油など）　125ml
バターミルクまたは牛乳　大さじ2
バニラエッセンス 小さじ1/2
よくつぶしたバナナ　大3本
刻んだクルミ　60gくらい（お好みで）

作り方

1. 　オーブンを160度に予熱します。型を植物油（分量外）でコーティングしておきます。
2.　ボウルに小麦粉、ベイキングソーダ、塩を入れ軽く混ぜておきます。
3.　別のボウルに卵、砂糖、植物油を入れ、泡立て器でよく混ぜてください。
4.　3のボウルへ2を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせてください。
5.　牛乳、バニラエッセンス、バナナを加え、さらに混ぜ合わせます。
6.　クルミを入れ、軽く全体を混ぜ、型に流し込んでください。
7.　50〜75分ほど予熱したオーブンで焼きます。ケーキ中央に竹串を刺し、何もついてこなければ焼き上がり。切り分けてお召し上がりください。

参照レシピ：MY FRAUGAL adventures by Charlene

1. なぜ英語が上達しないのか？英語の壁？

前置きの通り、全く英語ができなかった私。しかし私の夢は「自分で輸出入の会社を創って社長になる」ことでした。そうです。英語ができないのにです（笑）できない事に人は魅力を感じるのでしょうか、それとも若気の至りでしょうか（笑）

さて、そんな私はなぜ英語が上達しなかったのか。幼少期には楽しく学べるセサミストリートの教材を使った英会話クラスに通ったり、大学受験ではカリキュラム重視の英語塾や通信教育などでひたすら英語教育を受けても、全く伸びなかった私の英語力。

そうです。当時、人生の目標があまりにもボヤけていて、英語を伸ばそうと心の底から思っていなかったのです。このネガティブなループを何年も重ね、「私は英語が苦手」というラベルを私自身の脳に貼ってしまっていたのでした。

そして、それまでは「英語の試験を突破する」など「英語」自体が目標になっていました。しかし、一歩引いて人生の全体像を見た時に、英語はあくまでも「ツール」であり、目標とする事項ではないことに気がついたのです。

ちょうどその時、大学で「貿易商務論」のクラスを履修していました。授業を受けるうちに、自分で輸出入の会社を起こしたいと思うようになり、基本的な英語の知識は最低限必要であるという結論に達しました。

そうです。「自分で輸出入の会社を創って社長になる」と決めたその時から、積極的に英語を勉強するようになったわけです。そして、英語を学ぶための英会話スクールや教材、語学留学など、英語力アップのためのリサーチに取りかかりました。

その過程については後で詳しく書きますが（留学！お金がかかりますよね。今はお得な留学コースもあるので、こちらは次回記述します。）、ここが肝心です。英語学習を始めて数ヶ月で、伸び悩む英語力。ここであなたは諦めていませんか？

はい。私もすぐに挫折するタイプです。が、今回は夢がありますので、夢を追いかけつつ、意地と好奇心で乗り切りました。周りにも、言っちゃうんです。「私は輸出入系の会社を創って、そこの社長になります」って。「輸出入系」って広すぎるし、すごい雑なんですけど、それでも良いのです。

私の体験からお伝えしますと、英語を本気で始めると「英語の壁」を感じる時があります。全然上達した感じもしないし、何も変わってないんじゃないかと怖くなる壁です。人によって進歩は違えど、私の場合は2年の壁と4年の壁がありました。

2年の壁：ネイティブの言ってることに対して、50％以下の理解。だいたいこんな事言ってる？？といつもなんとなくでスルー（笑顔で誤魔化したり）。しかし、ここを越えると、急に「あれ？なんかこの人の言ってることが急にわかる！！」という日が来ます。本当に来ます。

4年の壁：ネイティブの話は80％理解しても、いざ自分で説明しようとすると言葉が出てこないし、込み入ったことを伝えようとするといつも語順がめちゃめちゃになって、怖くて会話に入れない（汗）しかし、ここを越えると、サラッとネイティブみたいに質問に答えたり、簡単な意見を述べたりできるようになります。そうです。緊張せずについにみんなの会話に徐々に入っていけるようになるのです。

ここまで来れば、英語がグッと楽しくなってきます。以降はビジネスレベルへアップし、だんだんとネイティブとの会話にも余裕が出てきます。

2. 英会話スクールの落とし穴とは

さて、本気で英語を学びたいと、やる気に満ちありふれた私。英会話スクールを次々と試していくことになります。過去の反省点としては、ベースとなる知識として、まずは文法をしっかりやらないといけない、そして、文法をしっかり習うなら日本語で習うべきだと思い込んでいました。そこで、日本語で文法がしっかり学べるクラスのある英語塾へ通いましたが、全く英語は上達しませんでした。それならば、と、英会話も含め総合的に学べる大手の駅前留学なども試しましたが、ここでも上達しませんでした。

英会話スクールの落とし穴とは、英会話スクールに通う、そしてレッスンを受けるということで満足してしまいう事。アウトプットする場面がない＝英語をツールとして使う機会がないまま、月日がどんどんたっていくのです。そして英会話スクールで行われる同じ初級レベルのクラスメイトとの会話レッスン。そんなことをしていても一向に「英語力は伸びない」ということがわかりました。

3. 英会話スクールの正しい「使い方」とは

英会話スクールの正しい「使い方」は、学習プロセスの一部として取り入れることです。おすすめの学習方法ですが、英会話スクールでは意味がわからなくても英語で文法を習い、自宅で復習してください。英語脳と言う言葉を聞いたことはありますか？英語脳とは、英語を英語で理解できる脳のことを指します。この英語脳を日常的に取り入れることが、英語がみるみる上達する秘訣です。ですので、英会話スクールの先生は必ずネイティブスピーカーの方を選んでください。ネイティブスピーカーから英語目線で習う文法は、慣れると日本語で習うより頭にすーっと入ってきますし、アクセントも無い（アメリカ英語かイギリス英語を学ぶかは、入学する前に決めておきましょう）ので正しい発音が覚えられます。何よりも、ネイティブスピーカーの生きた英語を苦しくても毎日浴びるように聞くことがとても大切です。ぜひお試しください。そして、初級レベルのクラスメイトと英語の練習をするのではなく、街でネイティブのイングリッシュスピーカーのお友達を探してください。どうしてもネイティブの友達を見つけられない場合は、個別にカフェでネイティブスピーカーと英会話ができる英会話レッスンなどで代用するのも良いでしょう。英語をツールとして使う、アウトプットを心がけてください。継続は力なり。毎日英語に触れることが大切です。

4. 英会話スクールの正しい「選び方」とは

アメリカ英語・イギリス英語のどちらを学ぶかを決める
同じ英語でも、アメリカ英語とイギリス英語では発音に加え単語の使い方などが違ってきます。アメリカ英語とイギリス英語の違いが聞き取れるかどうかは特に初級レベルの場合難しいかもしれませんが、「そもそもアメリカ英語とイギリス英語があったなんて、知らなかった！」となる前に、映画などで、アメリカ英語の発音とイギリス英語の発音を聴き比べるのもおすすめです。ちなみにアメリカでもエリアによってアクセントがあるものの、私的には、アメリカ英語はフレンドリー、イギリス英語は高貴なイメージです。

週に２回以上のクラスがあるか
何度も繰り返しになりますが、英語を上達させるためには毎日英語に触れることが大切です。最低でも週2回以上のクラスがあるコースを選びましょう。

英語で文法を学べるか
英会話だけでなく、英語で文法も学べる教室を選びましょう。文法無くしては会話は成り立ちません。既に知ってる文法も英語で何度も学ぶことで、定着します。ビジネス英語が必要な場合も、まずは基礎からしっかり積み上げることが重要です。初級の英語力から数ヶ月でビジネスレベルになることは皆無に等しいと私は思ってます。

ネイティブの先生がいるか
英会話スクールの先生は、ネイティブでは無い場合が多々あります。必ずネイティブスピーカーなのかを確認しましょう。ネイティブでは無い先生から習うと、間違った発音やネイティブならではの言い回しを学べず後々苦労します。

決まった教材があるか
レベル毎に決まった教科書などがある英会話スクールを選びましょう。中でも、一つのシリーズの教科書をそれぞれのレベル別で購入し学習できるスクールがおすすめです。漏れなく体系的に学べ、復習がしやすいのです。

目的に合ったクラスがあるか
基礎が大切とお伝えしましたが、海外の大学へ行く場合に必要なTOEFLやビジネス用にTOEICが必要な方は、目的に合ったクラスを別途受講することをおすすめします。なぜなら、どちらも試験の「傾向」があるので、それに沿って英単語や文法を勉強し、試験の問題形式に慣れる必要があります。もちろん最終的には自分で試験と全く同じ形式の問題集を時間内に解けるだけ解くという反復練習が重要となってきます。

5. まとめ：英語がみるみる上達する方法

→ STEP1 なぜ英語を上達させたいのかを明確にさせ、目標を決めてください。英語はあくまでもツールであり、「英語を使ってOOをしたい」という目標・着地点を想像してください。そこから本気で英語を上達させることに脳が目覚めると思います。

→ STEP2「私は英語が苦手」というラベルを自分の脳から排除してください。「私は夢を実現してきた。今までだってそうだった。」と小さくても良いので、成功体験を思い出してください。

→ STEP3 英語脳を鍛えられる英会話スクールを選びましょう。アメリカ英語・イギリス英語のどちらを学ぶか、週に２回以上のクラスがあるか、英語で文法も学べるか、ネイティブスピーカーの先生がいるか、決まった教材があるか、目的に合ったクラスがあるかというポイントをおさえてください。

→ STEP4 ネイティブスピーカーのお友達を探しましょう。バーやクラブで出会うこともあれば、友達の友達で紹介してもらえることもあるでしょう。カフェでのカジュアルな英会話レッスンなどもおすすめです。そのほか、マッチングサイトでの出会いや、外国人の住むシェアハウスに住むというのも一つの選択肢です。（＊危ない人へは絶対について行かないように気をつけましょう！！個人の責任にて検討してください。）

→ STEP5 ここから最低でも2年間はこの英語のシャワーを浴び続けてください。おうち時間に、Netflixなどで英語の映画を見たり、YouTubeを見ることもおすすめです。英語のレシピサイトには、英語での動画も付いてる場合が多いのでこちらもおすすめです。あなたの興味のあるジャンルで長く英語を続けていくことが重要です！そして、日本語のシャワーの方はできるだけ排除するため、日本の映画、ドラマ、小説などはほどほどにすることもポイントです！

6. おすすめの英会話スクールなど

※当サイトは、アフィリエイトプログラムに参加しています。記事内容は実際の経験に基づくものです。また、それに基づきこちらでセレクトした商品をご紹介しております。

30年にわたる経験と実績で英語教育をリードするノア外語学院が提供するオンライン英会話サービス。採用率５％の狭き門を突破した質の高いネイティブ講師が揃います。オンラインレッスンなので時間を有効に使えるのもポイントです。

出版社「桐原書店」が開発のTOEIC・英検に特化した、オンライン学習プラットフォーム。2か月でスコアアップ・合格を実現させる短期集中型のカリキュラムを提供しています。無料体験レッスンもあるので、自分に合っているか試せるのも◎

TOEIC満点のプロの講師陣が、個々の弱点に合わせたカリキュラムをマンツーマンでコーチング。TOEICのスコア・アップに特化したスクールです。都内在住、もしくは都内へ通勤中の方におすすめです。マンツーマンレッスンなので仕事帰りなど自分の予定と合わせやすいのも魅力的。

おすすめのシェアハウス

留学・ワーキングホリデーで来日する外国人に人気のシェアハウスが探せるXROSS HOUSE（クロスハウス）。敷金0円、礼金0円、仲介手数料0円！初期費用3万円のみで安心の料金設定。日本最大級の物件数に加え、都内でも家具家電付きで家賃3万円から！

おすすめのカフェでの英会話レッスン

Hello・Sensei
日本に住む外国人の先生とのマッチングサービス。全国展開なので自分のお住まいの近くに住むイングリッシュスピーカーを探すことができます。あくまでもマッチングプラットフォームであり、先生の質は保証できません。ご利用の際は個人の責任にてお願いいたします。

次回は留学編です。私の英語上達への道のりは続きます。

私の使っているドーナツ型はこちら。シリコン製のものです。

そのほか、おすすめの可愛いドーナツ型は下記ご参考ください。

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[ SUPER KITCHEN ドーナツ型 ]
シリコン製の王道のドーナツ型。色がグレー系で汚れが目立たず長く使えるタイプ。シリコン製なので型からドーナツを抜くのも簡単、洗うのも簡単。耐久性にも優れた製品です。

[ シャンパンゴールド色 ー 鉄製ドーナツ型 ]
華やかなシャンパンゴールド色の鉄製のドーナツ型。３種類の模様が同時に焼けて、アイシングなしでも可愛いギフトセットが作れる優れもの。シリコン製よりもオーブンへの出し入れが簡単なので初心者にもおすすめです。

[ cotta ねこくまドーナツ型 ]
クマと猫のドーナツ型。愛らしい動物形のドーナツは、子供も大人も大喜び。可愛いさ満点でバレンタインにもおすすめです！

揚げないドーナツ ＝ 焼きドーナツのレシピは下記です。

材料（小さめドーナツ12個、大きめドーナツ6個ぐらい）

<ドーナツ生地用>
小麦粉 240 g
砂糖 140g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1
溶かした無塩バター 大さじ4
卵 2個
ミルク 200ml
バニラエッセンス 小さじ2

<バニラアイシング用>
粉砂糖 160g〜200g
バニラエッセンス 小さじ1
塩 小さじ1～2
牛乳 大さじ3～4 （お好みの硬さで調節してください）
お好きな色の食用色素

作り方

1. オーブンを175℃に予熱してください。
2.ドーナツ型にサラダオイル（分量外）をコーティングしておきます。
3. ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ混ぜておきます。
4. 別のボウルに、卵、牛乳、バター、バニラエッセンスを入れ泡立て器でよく混ぜます。
5. 4のボウルへ3の小麦粉ミックスを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。混ぜ過ぎないように注意してください。
6. ドーナツ型の真ん中の穴を避けてクリーム用の絞り袋を使い、生地を流し入れていきます。絞り袋がない場合は、ジップロックなどの角を切り落として絞り袋のように絞り出すか、スプーンで入れてください。ドーナツの穴の3/4まで生地を入れます。膨らむので入れ過ぎないように注意してください。
7. オーブンに入れ、8～10分焼きます。黄金色に焼き上がったら、オーブンから取り出し、ドーナツをワイヤーラックに移して完全に冷まします。
8. アイシングを作ります。アイシングの材料を全て混ぜグレイズしやすい硬さまで牛乳を足してください。好みの硬さになりましたら、色素を少しづつ足していき、お好みの濃さの色にします。
9. ドーナツが冷めたらアイシングへドーナツをディップし、アイシングの付いた面を上にして乾かします。

参考レシピ：as easy as apple pie by Elena

中でも「レープクーヘン」はクリスマスクッキーの王道で”THE CHRISTMAS COOKIE”と言っても過言ではないそう。地域や用途によってさまざまな形や種類があるものの、丸くてふっくらとした直径6-8cmぐらいのものをよく見かけます。しっとりしつつもふんわり感のある、クッキーとケーキの間のような食感が楽しめるアーモンドとスパイスの香りがたっぷりのクッキーです。

クッキーの中には砂糖漬けのレモンとオレンジの皮を刻んだものが入ります。ドイツではこちらもオーガニック製品が手に入ります。

プレーンも美味しいですが、グレーズ（全体にアイシングを施す）したものや、チョコレートでコーティングしたものもぜひお試しください。レシピは下記です。カリフォルニアでレストランを経営するドイツ人シェフHANS RÖCKENWAGNERのレシピを参考にしています。

材料

マジパン 200g
卵白 5個分
ベイキングパウダー 小さじ1
すりおろしたレモンの皮 レモン１個分
砂糖漬けのレモンの皮 1/3カップぐらい
砂糖漬けのオレンジの皮 1/3カップぐらい
小麦粉 120g
ヘーゼルナッツパウダー 100g
アーモンドパウダー 100g
シナモンパウダー 大さじ1
クローブパウダー 小さじ1
アニスシード 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
刻んだアーモンド 大さじ3
砂糖 200g
塩ひとつまみ
オブラータ(製菓用のオブラート)直径7cmのものを20〜25枚くらい

作り方

1. マジパンをハンドミキサーで混ぜます。ボソボソと小さい塊に分かれたところで卵白1個を混ぜ合わせます。中くらいのスピードで塊がなくなり滑らかになるまで2分ほど混ぜます。ベーキングパウダーを入れ軽く混ぜます。続いて、すりおろしたレモンの皮、砂糖漬けのレモンの皮、オレンジの皮を入れ、全体に混ざる程度に軽く混ぜます。
2. 別のボールへ全ての粉類とスパイスと刻んだアーモンドを入れ混ぜておきます。
3. 別の大きめのボウルで卵白4個と砂糖、塩をもったりと角がたち、艶が出るまでハンドミキサーで混ぜ合わせます。
4. １のボウルへ３の卵白を1/2カップほど混ぜます。かなり硬めの仕上がりです。そこへ、再度1/2カップほどの卵白を足し、さらに混ぜます。卵白とマジパンのミックスを卵白のボウルへ移し入れ、2の粉類のミックスをさらに投入します。ハンドミキサーでそのまま30秒ほど混ぜ、ボウルの底をゴムベラですくい、ムラなく混ぜます。そのまま30分ほど生地を寝かせます。ラップなどで覆わずにそのままで大丈夫です。
5. ベイキングシートを2つに分けて敷き、オブラータを各10枚づつ並べます。それぞれのオブラータにアイスクリームスクープ１杯もしくは大さじ３倍程度の生地をのせていきます。デコレーションナイフなどで、山型になだらかにします。そのまま12時間もしくは一晩寝かせます。ラップなどで覆わず、そのままで大丈夫です。
6. オーブンを180度に予熱します。最初の10枚を焼きます。ムラなく焼くために途中で前後を入れ替えることをお勧めします。全体がやや黄金色に焼けるまでトータル18分ほど焼きます。その後残りの生地も同じように焼きます。２段入るオーブンの場合は、均一に焼くため上下、前後のトレー位置を途中で入れ替えてください。
7. グレーズする場合は、クッキーがまだあたたかいうちに、粉砂糖160gに大さじ2程度の水を入れたアイシングにクッキー側を軽く浸してから、ベイキングシートの上などで完全に乾かしてください。密閉容器やラップなどにくるみ保存すると、6週間ほど日持ちします。

参考レシピ：DAS COOKBOOK by HANS RÖCKENWAGNER

今年は、ベルリンのシャルロッテンブルク地区ヴェステントエリアで 2日間にわたり開催されたマーケット”Weihnachten in Westend” へ行ってきました。

そこでいただいたポテトスープ（Sサイズで6EUR）。ソーセージの塩味にハーブが効いたコクのある味わい。じゃがいももたっぷり入り、体が芯から温まる美味しいランチになりました。ミリタリーが使用していたという本物のスープタンクが配られるスープは迫力も満点。パームリーフの皮でできた器でサーブされ、見た目もおしゃれだけど、さすがエコ大国ドイツですね。

その他に、パン生地をぐるりと棒に巻き付けて、目の前で焼き上げてくれるこちらのお店にも行ってきました。

お砂糖とシナモンを最後にたっぷりまぶしてくれます（1つ5EUR）。マーケットならではの食べ歩き、出来立てのあつあつを食べるのが美味しいこちらのパンは、「どこで買ったの？」と聞かれるほど、見た目にも美味しいパンでした。

さて、ベルリンは、12月中旬はマイナス8度まで冷え込み、氷の世界でした！美しい！でも、寒い！

心あたたまる、ハッピーなクリスマスをお過ごしください！Merry Christmas!

ハロウィンまで後少し。ベルリンではあまりハロウィンは盛り上がってないようだけど、この時期はいろいろな種類のカボチャがスーパーやフレッシュマーケットの店頭に揃っています。Hokkaidoとして日本種のカボチャも人気とか。皮までオレンジなので、皮ごとブレンダーにかけても色がキレイです。

材料

お好みのミルク（ナッツミルク、オーツミルクなど）60ml
溶かしたココナッツオイル 大さじ6
メープルシロップ 大さじ6
バニラエッセンス 小さじ1
カボチャのピュレ 450g （作り方は下記参照：1kg ぐらいのカボチャを用意してください）
全粒粉 270g
ベーキングソーダ 小さじ1
ベーキンパウダー 小さじ1
塩 小さじ½
シナモンパウダー 小さじ2
ナツメグ 小さじ½
カルダモンパウダー 小さじ1（あれば）
刻んだくるみ、もしくはひまわりの種など 100g
刻んだダークチョコレート 50g

トッピング：蜂蜜やアガベシロップなどお好みで

作り方

[ かぼちゃのピュレを作る ]
オーブンを200℃に予熱します。かぼちゃを半分に切り、種をすくい取り、天板に切り口を下にして並べ、約30分、柔らかくなるまで焼いてください（時間はかぼちゃの大きさによって異なります）。冷めたら、皮をむき適当な大きさに切りミキサーもしくはフードプロセッサーで滑らかなピュレ状にします。

[ パンプキンブレッドを作る ]
1. オーブンを175℃に予熱します。
2. ローフパン（私はIKEAのローフパンを使用）にベーキングペーパーを敷くか、薄く油を塗って小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落としてください。
3. お好みのミルク、ココナッツオイル、メープルシロップ、バニラエッセンス、パンプキンピューレを入れ、なめらかになるまでミキサーで混ぜてください。
4. 大きなボウルに全粒粉、ベーキンパウダー、ベーキングソーダ、スパイスを入れ、混ぜ合わせておきます。
5. ４のボウルにかぼちゃミックスを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。刻んだナッツ類とチョコレートを加え、軽く混ぜ合わせてください。
6. ローフパンに生地を流し入れ、表面をならし、約60分焼いてください。中心につまようじを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。ローフパンから取り出し、ワイヤーラックに載せて冷まします。
7. スライスして、ハチミツやお好みのシロップをかけてお召し上がりください。＊温めても美味しいです。

参考レシピ：My New Roots by Sarah Britton