オリーブチーズマフィン

ちょっと小腹の空いた午後。オリーブチーズマフィンがあれば、もうひと頑張りできそう。友人が遊びに来る時だって、ワインのお供に大活躍。あっという間に焼き上がる。冷めても美味しい。チーズの香ばしい香りに誘われて、また一つ。バターミルク入りでふわふわの焼き上がり。

タイプ: ブレックファスト, おやつ, おつまみ

料理: アメリカン

レシピー歩留まり: マフィン6-12個分（マフィン型の大きさによる）

準備時間: PT10M

Cooking Time: PT30M

所要時間: PT40M

レシピー材料:

• バターミルク　240ml
• 卵　1個
• 小麦粉　170g
• コーンミール　80g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 重曹　小さじ1/2
• 砂糖　小さじ1/2
• 塩　小さじ1/4
• チャイブ みじん切り　大さじ2（無ければアサツキで代用可能）
• グリーンオリーブ みじん切り　大さじ2
• チェダーチーズ 細切り　150gぐらい
• 無塩バター　大さじ6
• ＊あればドライトマト 細切り　大さじ２（無くても美味しいです）

レシピーの説明: 1. オーブンを200°に予熱し、使用するマフィン型の内側をオリーブオイル（分量外）でコーティングします。 2. 小さめのボウルにバターミルクと卵を入れ、泡立て器で泡立てます。 3. 中くらいのボウルに、小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。さらにチャイブとオリーブ、細切りチェダーチーズの半分を入れて混ぜておきます。(ドライトマトがある場合、ここで混ぜ合わせてください） 4. ２のボウルに、溶かしたバターを加え、３のボウルへ流し込み混ぜあわせます。 5. 準備したマフィン型にスプーンで４の生地を落とし入れ、残りチーズをトッピングします。そのままオーブンで約20分、または黄金色になるまで焼きます。焼きあがり後は、10分間冷ましてからお召し上がりください。